Besthway Enzimi di forno a base di lipasi idrolizzano i grassi e migliorano la qualità degli alimenti

Lipasi alimentare

Besthway Food Grade Lipase è stata sviluppata da Besthway Technology con moderna ingegneria genetica, fermentazione microbica e avanzata tecnologia post-processo, che può catalizzare l'idrolisi dei lipidi,e può essere utilizzato nella lavorazione della farina per produrre farina da pane, farina di pane al vapore, farina di pasta e miglioratore della farina per migliorare la qualità della farina, e può anche essere utilizzato in altre lavorazioni alimentari per trattare i lipidi.

Funzioni del prodotto

• Potrebbe aumentare il volume del pane, rendere l'organizzazione del pane delicata, fori di aria uniformi e buon gusto, ottimizzare la rete del glutine,rallentare efficacemente l'evaporazione dell'acqua dalla crosta del pane, e prolungare la durata di conservazione;
• Potrebbe migliorare la struttura interna dei panini, rendere la pelle luminosa e liscia, dal gusto puro, e favorire la resistenza dei panini alle prestazioni di risveglio e di ripetizione del vapore;
• Potrebbe migliorare la finitura superficiale e la bianchezza dei prodotti a base di noodle non fermentati come i noodles, le pelli di gnocchi, ecc., rendendo i noodles lisci, muscolosi, elastici, morbidi e resistenti alla trazione.
• Potrebbe essere utilizzato in altri settori della trasformazione alimentare per idrolizzare i grassi e migliorare la qualità.

Schema di applicazione

• Farina di pane e di pasta: 3-5 g/t; farina di pane: 10-20 g/t; miglioratore di farina: 3.000-5.000 g/t; la dose specifica può essere adattata in base alla qualità della farina e alle diverse tecniche di lavorazione;
• Il dosaggio ottimale è determinato da esperimenti secondo diversi processi e requisiti.

Imballaggio e conservazione

Prodotto solido: 20 kg/barile Prodotto liquido: 30 l/barile.

Deve essere conservato a secco, ventilato e protetto dalla luce a 25°C, con una durata di conservazione di 18 mesi per il prodotto solido e di 12 mesi per il prodotto liquido a decorrere dalla data di produzione.La durata di conservazione può essere prolungata se refrigerata a 5°C.

Nota

• Dopo aver aperto il sacchetto o il barile, esso deve essere strettamente legato o il coperchio serrato per evitare l'umidità o la contaminazione;
• In caso di inalazione, sciacquare immediatamente la bocca con acqua per almeno 15 minuti;
• Le persone sensibili alla polvere enzimatica devono indossare tute da un pezzo, maschere antispina e guanti durante l' operazione.si prega di risciacquare immediatamente con molta acqua per almeno 15 minuti.